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호텔/외식사업의 조리이론(제2판)
    · 저 자 : 이권복
    · 발행일 : 2019-06-20
    · ISBN : 978-89-7723-831-2
    · 판매가격 :
    · 페이지 : 296
    · 판 형 : 4x6배판
    · 제 본 : 반양장

 Chapter 1 조리의 기본
 Chepter 2 채소, 과일, 버섯류
 Chapter 3 허브
 Chapter 4 육류
 Chapter 5 어패류

 Chapter 6 애피타이저
Chapter 7 유지