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글로벌시대의 음식문화(개정판)
    · 저 자 : 이지현, 김선희,이신정
    · 발행일 : 2016-03-20
    · ISBN : 978-89-7723-665-3
    · 판매가격 :
    · 페이지 : 278
    · 판 형 : 18절
    · 제 본 : 반양장

part1. 식생활과 문화

part2. 한국의 식생활과 문화
제1장 한국의 식생화과 문화의 이해
제2장 한국 식생활의 개요 및 역사
제3장 한국음식의 종류와 재료 및 조리법
제4장 한국음식의 상차림과 식사예절
제5장 궁중음식
제6장 떡
제7장 한과와 전통음료

part3. 동양의 식생활 문화
제1장 동북아시아
제2장 동남아시아
제3장 서아시아

part4. 서양의 식생활 문화
제1장 남유럽
제2장 서유럽
제3장 북유럽
제4장 지중해 국가
제5장 북아메리카
제6장 남중아메리카